◆ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン◆

居酒屋メニューの定番、山芋の鉄板焼きにとろけるチーズを入れて、アツアツ鉄板で焼いてみました。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
  • 山芋
  • 玉子
  • とろけるチーズ
  • 麺つゆ
  • ねぎ

トッピングはお好みで(今回は花かつおとのり)

を用意します。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

山芋をすり下ろしてとろろにし、玉子を入れてかき混ぜます。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

麺つゆ、チーズを入れてよーくかき混ぜます。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

このくらいよーくかき混ぜて、空気を含ませます。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

寒くて、鉄板が冷えているときは、4分弱位、普通は3分ほど温めて、油をなじませます。

均等になるように一気にタネを流し入れます。

そして弱火にします。

 

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

弱火で10分くらい放置すると、端っこの方から焦げ目が付いて、いいにおいがしてきます。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

お好みのトッピングをします。

今回はネギ、花かつお、のりです。

 

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

ひっくり返さず、ふわっふわをお召し上がりください。

裏はいい感じに焼き目が付いて香ばしく、中は、チーズが延びて、山芋がめちゃくちゃふわふわでたまらない食感です。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン
ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

火からおろしてもアツアツなので、そのまま食卓へ持ってきてもんじゃのヘラでいただきました。

軽ーい食感なので、あっという間に食べてしまいました。

醤油、味ポン、お好み焼きソース、スイートチリソースなど試してみましたが、そのままが1番でした。後でおなかが張ってくるので、食べ過ぎ注意です。

金物の昭和屋 

〒509-2202

岐阜県下呂市森859-20

TEL 0576(25)2476

FAX 0576(25)5332

 

営業時間 8:00~19:00

定休日  毎週日曜日