★ よくあるお問い合わせです★

Q1.このまますぐに使えますか?

 

A1.

薄く、食用油が塗ってありますので、最初に1度だけ洗剤で水洗いしてください。

水分を拭き取って、火にかけ、油をひいて野菜くずを炒めて下さい。

鉄の臭みや、汚れが取れます。シーズニングと言います。

2度目以降は、洗剤は控えて水洗いのみにしていただくと鉄に油が馴染みやすくなります。

 

鉄板プレス料理 シーズニング 鉄板 お手入れ 手入れ 錆落とし 極厚 BBQ bbq メンテナンス 磨き方 手入れ方法
鉄板プレス料理のシーズニング

初めて使う鉄板で、ねぎの硬いところと、シイタケのイシヅキを炒めました。

 

ねぎのいい香りがして美味しそうですが、これは捨てます。

Q2.暖めるのに時間がかかりますか?

 

A2.

お使いの火力にもよりますが、6㎜厚の鉄板でご家庭のコンロなら大体3分~5分くらいで、250度位になります。

鉄板の温度が一目でわかる方法とその温度になる時間については、こちらにまとめてあります。

Q3.お手入れが大変じゃないですか?

A3.

鉄へらでこすりながら、水洗いをするだけできれいになります。

その後、空炊きをして薄く油を塗っておけば、ながーくお使いいただけます。

この後、少し空焚きをして、最初のうちは、油を薄く塗っておいてください。

だんだん、水洗いと空焚きだけで錆びにくくなってきます。

たとえば、日曜日にアウトドアでBBQをして、遅くなり月曜日から仕事でなかなか鉄板がきれいに洗えない時、錆が心配という方、元どおりというわけにはいきませんが、ある程度はきれいなります。

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錆びたBBQ鉄板
鉄板プレス料理 シーズニング 鉄板 お手入れ 手入れ 錆落とし 極厚 BBQ bbq メンテナンス 磨き方 手入れ方法
錆びたBBQ鉄板

これらは、使った後、あまりきれいに洗わず、1か月ほど放置した鉄板です。

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錆びたBBQ鉄板 錆び落とし

金属のヘラのようなもので落とせるだけコゲや錆を落とします。

これだけでずいぶんきれいになります。

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錆びたBBQ鉄板 錆び落とし

後は、きつめのナイロンたわし、今回は、工業用パット(錆落としや鉄骨の掃除に使うもの)と水ペーパーでこすりました。

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錆びたBBQ鉄板 錆び落とし後

こんな感じになるので、また、使うことが出来ます。

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錆びたBBQ鉄板 錆び落とし後

年季の入ったお好み焼き屋さんの鉄板みたいになりました。

これは、初期のころの鉄板なので内側も溶接してありますが、今のは、曲げてあるので、もっときれいに洗うことが出来ます。

このように、厚い鉄板では、多少の錆は落とせますので心配いりません。

この後、薄く食用油を塗って、新聞紙で包み、湿気のないところで保管すればまた、来年のBBQに使えます。

Q4.ホットプレートやテフロン加工のフライパンのようにゴムやシリコンのへらを使った方がいいですか?

A4.

鉄のへらやお好み焼きゴテで、ガンガンこすってもOKです。

おこげまできれいにはがれます。

Q5.カセットコンロで使いたいのですが?

A5.

四角のカセットコンロサイズ、または、丸型の小(Φ25cm)以下のサイズをお使いください。

鉄板がボンベを覆うと大変危険です。大きい鉄板でカセットコンロのご使用は、絶対にお止めください。

Q6.IHクッキングヒーターで使いたいのですが?

A6.

6㎜厚の丸鉄板は、溶接部分が多いため、どうしても熱で目には見えない歪みが生じてしまいます。そのため、密着度が少なくなり、効率よく熱が伝わりません。
できれば炎の出る火力をお勧めいたしております。
12㎜厚では問題なくお使いいただけますが、特注となります。

Q7.自宅のコンロに合わせて作ってもらえますか?

A7.

はい、オーダーメイドも承っております。

一般のご家庭用から、プロの方がお店でお使いいただくもの、地域やイベント用の特殊なものまで、ご希望に合わせた鉄板を製作をいたします。

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