ブログカテゴリ:平成26年4月23日


23日 4月 2014
オサエちゃんでキャラメリゼ
キャラメリゼとは・・・ 糖類が引き起こす酸化反応等により生じる現象(wikiより) ちょっと、わかりにくいなあ・・・ ケーキ屋さんで、「シブースト」とか「ブリュレ」とか、表面がパリッパリになったケーキ、1度は食べたことありませんか? あの表面もキャラメリゼの1つです。

金物の昭和屋 

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