鉄板とオサエちゃんで焼くからめ餅

今回の食材はおもち。

鉄板ユーザーさんの間では結構ポピュラーな食材です。

お餅の焼き上がりのタイミングって、結構、難しくないですか?

オーブントースターで焼いて、ダラーっと大変なことになった経験はありませんか?

アツアツ鉄板とオサエちゃんを使えば失敗なく約5分で焼き上がります。

片面3分、裏返して2分。

パリッとした焼き餅とはちょっと違った独特の食感になります。

それはからめ餅にぴったりのお餅なんです。

今回は、

1、大根おろしとナメタケからめ餅

2、納豆からめ餅

3、ベーコン、トマト、チーズからめ餅

を作ってみました。

まずは焼き方から・・・

一旦200度以上に熱した鉄板に少し油を引き、中火にしてお餅を並べます。

すぐにオサエちゃんをのせます。

オサエちゃん側にも少し油を塗っておきます。

3分ほどたった状態です。

いい感じにつぶれています。


ひっくり返すとこんな状態です。

もう8割方火は通っています。

そして、またすぐにオサエちゃんをのせます。

2分ほどたった状態です。もう中まで焼けています。

このままでも美味しいのですが、くずれた形を利用して色んなモノとからめてみます。

まずは、大根おろしと瓶詰のなめたけにお醤油をたらしてからめます。

大根の辛みとなめたけの甘みが絶妙にからんでめっちゃ美味しかったです。

今回1押しの組み合わせです。

次は、納豆にからめてみました。

よーくからんで、これまた美味。

お酒のつまみになります。

これはイタリアンからめ餅。

お餅が焼けたら、とろけるチーズをのせて、一緒にベーコンとトマトも焼きます。

お餅は、チーズをのせたままひっくり返しても大丈夫。いい感じにチーズが溶けて、香ばしくなります。

少し塩をふって、オリーブオイルをかけます。

ベーコンやチーズの塩味が溶けたオリーブオイルがお餅にからんでちょっとイタリアンなからめ餅になりました。

結構いけます。

これから新米が出て、お餅の美味しい季節になります。

いつもの焼き餅も美味しいですが、たまにはちょっと目先を変えて、こんなからめ餅を作ってみてはいかがでしょうか?

使用鉄板

アツアツ鉄板 カセットコンロサイズ6㎜
1人~3人用 25cmx25cm 重量6mm:4.2kg
¥6,800
角型オサエちゃん
  大 小 幅 20㎝x15㎝ ... (続きを読む)
¥1,620より

金物の昭和屋 

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