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オーダー鉄板ご紹介№30.31

底厚9㎜で四方全部溶接取っ手取り外しOKの無敵鉄板

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外外寸法550x750㎜

底厚9㎜

フチ厚6㎜で高さ25㎜

取っ手取り外し可

重量約35㎏

フチが6㎜なので、ぱっと見そんなに重たそうに見えないかもしれませんが、見えない底の厚さが9㎜(1.5倍)なので、持ち上げると「うっ!」となります。5㎏のお米7個分ほどです。

こちらは、キッチンカーでステーキや牛タンなどを販売している横浜のお店からのオーダーです。

これはスゴい職人技なのですよ。

溶接ってどうしてもたわみが出てしまうんですよ。

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金属加工で有名な新潟県燕市のST-LiNKさんのホームページから画像をお借りしました。

こちらは薄いのでわかりやすいですが、9㎜の鉄板でもぱっと見わかりませんが、たわんでいます。すり鉢状にたわんでいるはずです。

で、

もたもたやってるとめっちゃたわみます。

素人さんでちょっと溶接できる人が、この鉄板見て、「すげー!俺らがやったら最後合わん、ぐにゅあぐにゅあや!」って言ってました。

適切なスピード、適切な熱量で、最低限のたわみに抑えて溶接できるのは職人さんのスゴ技です。

お断りのお願い

当店では、HIで鉄板をお使いになる場合は、四方溶接の鉄板のオーダーをお断りさせていただいております。

焼けないことはないのですが、どうしてもたわみが出てしまい、熱効率がすこぶる悪いと思われますので、何とぞご了承ください。

取っ手アップ

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取っ手は取り外し可能

最初のご注文時に「岐阜県大阪焼 さん太さんと同じものと言われて「???」だったのですが、私も忘れているくらい前に紹介したオーダー鉄板だったので、よく見てくださっていて超感激しました。

フチアップ

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フチの高さは焼き面から25㎜なので、底から34㎜です。

このサイズですとフチを9㎜にするか6㎜にするかで重量は2㎏ほど違ってきます。焼き加減にあまり関係のないフチは薄くし、軽くできます。

四方曲げではできませんが、四方溶接では可能です。

うれしい着いたよメール

20回ほどのメールのやり取りのお取引でした。
最後にとてもうれしいメールをいただきました。
ここからーーーーーーーーー
お世話になってます。
鉄板受け取りました。
希望通りの仕上がり、迅速な対応に感謝そしてとても満足しております。
また次回サイズ違いの発注や紹介などありましたらご連絡させていただきますので、どうぞよろしくお願いいたします
ここまでーーーーーーーーーー

こちらこそ、ありがとうございました。

№31パン屋さんが巨大ピザを作るためにオーダーした鉄板

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オーダー鉄板史上最薄の鉄板です。

550x700㎜

厚さ1.2㎜

フチ片方だけ90度10㎜曲げ

重量約3.6㎏

こちらは、伊豆のパン屋さんが、パン窯で巨大なピザを焼くためにご注文くださいました。

お問い合わせ段階では、6㎜とか9㎜厚で取っ手をつける仕様でしたが、お話を伺ううちに、

「できるだけ焼き面を大きく使いたい」とか

「できれば片手で扱いたい」

というご要望を優先し、いつものように厚さで勝負ではなく、軽さと丈夫さの折り合いのつくところでこの薄さになり、窯から出すときに引っ掛かりがあればOKということで、手前を1㎝曲げるというこのサイズ、デザインになりました。

これくらいの薄さになると黒皮鉄板がありませんので、同じ材質ですが、ミガキという黒皮を剥いだものになります。

シルバーできれいですが、錆やすいのでその点気を付けなければなりません。

オーダー鉄板は、できるかぎりご要望に沿うよう製作いたします。

どうぞ、お気軽にお問い合わせください。

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金物の昭和屋 

〒509-2202

岐阜県下呂市森859-20

TEL 0576(25)2476

FAX 0576(25)5332

 

営業時間 8:00~19:00

定休日  毎週日曜日