カテゴリ：平成28年2月13日


13日 2月 2016

分厚い野菜を余熱で焼く

分厚い食材というと、肉系を思い浮かべがちですが、分厚い野菜は、水分と旨みがたっぷりで、アツアツ鉄板でじわじわ焼くと、その水分でスチームされるので、旨みがぎゅーっと凝縮されて、それだけでメインのおかずになったりします。

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金物の昭和屋　

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