鉄板の厚さと美味しさと使いやすさと・・・

鉄の調理器具で、1番困るのは、”重いっ”ってことに尽きると思います。

錆びることもステンレスやアルミに比べたらデメリットになりますが、お手入れをきちんとすれは、錆は恐れるほどではありません。

あっ、そんなにきちんとお手入れしなくても大丈夫ですけど・・・。

 

で、いざ鉄板を買ってみようと思ったときに、

「鉄板が厚いほうがおいしいってういし・・・」

でも「厚いと重いし・・・」

どこで折り合いをつけるか悩むところです。


ご参考までに・・・

建築用鉄骨にらくがき
建築用鉄骨にらくがき

建築用の鉄板なら、30㎜でも40㎜でもあります。

ちなみに、厚さ40㎜xたて460㎜xよこ460㎜の鉄板で399kgです。

この辺りは問題外としても、12㎜位までなら、大きさにもよりますが、調理器具としてお使いいただけると思います。

こだわりのお客様のオーダー品の1部をご紹介します。

12㎜オーダー鉄板
12㎜オーダー鉄板
12㎜オーダー鉄板
12㎜オーダー鉄板
9㎜オーダー鉄板
9㎜オーダー鉄板

で、当店のおすすめは、、、

食卓用の小さいサイズは6㎜、

アウトドア用の大きいサイズは4.5㎜です。

一概に、厚いほうが美味しいと言っても、このカテゴリーのトップでご紹介したように蓄熱量は

蓄熱量=たてxよこx厚さx比重x比熱

なので、屋台の焼きそば屋さんがやっているように、大きい鉄板をフルに使って、焼きそばなどを焼けば、蓄熱量的には、とても効率がよいわけです。

 

年に数回のイベントとか、ファミリーBBQでしたら4.5㎜でも十分アツアツ鉄板をお楽しみいただけると思います。

丸型3サイズや角型カセットコンロサイズは、定番は6㎜だけです。

最高でも6kgなので、女性でも無理なく扱うことができます。

娘さんが買って帰られて、おばあちゃんが持てないって文句を言われたことはありましたが・・・ゴメンナサイデス

一応定番商品としてこんなラインナップをそろえてみました。

重量、サイズなどの詳しい説明は、鉄板プレス用アツアツ鉄板・角型鉄板プレス用アツアツ鉄板・丸型をご覧ください。

 

 

アツアツ鉄板 お好み焼きテーブルサイズ
5人~10人用   厚さ 6㎜ 4.5㎜ 幅 ... (続きを読む)
¥9,720より
アツアツ鉄板 お祭り屋台サイズ
8人~12人用 厚さ 6㎜ 4.5㎜ 幅 ... (続きを読む)
¥12,960より
アツアツ鉄板 カセットコンロサイズ6㎜
1人~3人用 25cmx25cm 重量6mm:4.2kg
¥6,800
アツアツ鉄板 キャンプオールマイティー
・アツアツ鉄板本体(スペーサー、オサエちゃん兼用フタとも) ・足つき網 ・鉄板用ヘラ ・溶接用革手袋 ・オリジナル収納袋のセットです。   ... (続きを読む)
¥20,500
アツアツ鉄板 ファミリーサイズ
3人~5人用 厚さ 6㎜ 4.5㎜ 幅 ... (続きを読む)
¥7,560より
アツアツ鉄板丸型
  内径30㎝ 内径25㎝ 重量 5. ... (続きを読む)
¥8,640より
丸型オサエちゃん
  大 小 幅 直径18㎝ ... (続きを読む)
¥1,950より
角フタ
  カセットコンロサイズ ファミリーサイズ 鉄板厚 ... (続きを読む)
¥4,860より
角型オサエちゃん
  大 小 幅 20㎝x15㎝ ... (続きを読む)
¥1,620より
鉄板用ヘラ
ヘラ部は、ステンレス製です。元は工具なので、頑丈に出来ています。 豪快な料理に最適です。
¥1,300

実店舗では、イレギュラーなサイズの鉄板がお値打ちになっていたりすることもあったり・・・・

金物の昭和屋 

〒509-2202

岐阜県下呂市森859-20

TEL 0576(25)2476

FAX 0576(25)5332

 

営業時間 8:00~19:00

定休日  毎週日曜日