「だし兵」（小）で山芋明太鉄板焼きを作ったよ

実はこのメニューChatGPTに教えてもらったメニューなんですけど、なんせプロンプトが保育園児並だったので、「居酒屋風とかBBQ風とかプロ仕様とかもあるけど、どう？」ってアドバイスされて、「じゃあ、居酒屋風で」って10個くらい出てきた中の1つです。

この時は丸い鉄板で明太子なし

本来はこうやって、鉄板のままアツアツを食べるんです。

めっちゃふわっふわで、やわやわでもっちりしていて、それが魅力なので巻くと冷ますというのは邪道だったのに・・・やってみて思い出しました。

山芋400g～500gくらいあるかな

明太子

チーズ

玉子（200gくらいで1個）

創味のつゆ

山芋はすりおろして玉子チーズと合わせます。

明太子は1腹しかなかったので4つに切りました。

色白の方がきれいかと思って創味のつゆは白だしに（白だしちょっと苦手）

よく混ぜます。

鉄板を火にかけ、油を引いて「だし兵」にも油を塗っておきます。

「だし兵」に混ぜた山芋を入れます。

小さめのお玉で2杯半くらい。

明太子をのせます。

弱火でも割と早く端っこの方から固まってきて、5分くらいで全体に固まってきました。

枠を外します。

巻いていきます。

この状態を写真で切り取っているので、巻けているように見えますが、実際は、表面は滑るし、焼けていても玉子焼きのように固まっているわけではないので、あたふたしながらすこーしづつ畳んでいる感じです。

何とか巻き終わりました。

粘度のあるババロアくらいのやわらかさです。

もう少し固まらないかと淡い期待を込めてラップで巻いて休ませてみました。

3回目はちょっと山芋が少なくて細いです。

材料追加してます。

ちょっと冷めてから、3種類切り分けて、青さ粉を散らしてみました。

こちらはアップ

山芋は、火を通すともっちりして、食感もいいし明太子とも相性ばっちりなのでこれはこれで美味しいんですけど、やっぱ、熱々の鉄板から直に食べた方が100倍美味しいと思います。

成型する場合は、手巻きずしの海苔を外側にして巻いてみるといいかも。

明太子や海苔など挟むなら二つ折りくらいがおすすめです。

そういえば、ChatGPTも「巻け」とは言ってなかったような。

「だし兵」＝巻物みたいなバイアスがかかっていて、巻いてしまったんですよね。

きっと「（セルクルのような）枠を使うなら山芋明太鉄板焼きがいいよ」

って教えてくれたのに、受け取り手がおっちょこちょいだとAIも効果を発揮できないというオチでした。