23日 4月 2015

試作の「焼きがメインのダッジオーブン風アツアツ鉄板」で蒸し料理に挑戦してみました。 野菜の蒸し物と言えば、ル・○ルーゼが得意とするところです。 ル・○ルーゼは、約3㎜、こちらは6㎜。 少量の水で、短時間で蒸し上げ、野菜の旨みを最大限に引き出す。 これは、アツアツ鉄板としても負けるわけにはいかない挑戦です。