2014年

9月

20日

オサエちゃんの荒業でワンランク上のフレンチトーストになりました

プレス料理だけではないオサエちゃんの使い方

以前にも、オサエちゃんを直接火にかけ、グラニュー糖を溶かしてキャラメリゼにする方法をご紹介いたしました。

その時は、土台が、ミルクレープで、作るのにちょっと気合いがいりましたので、今回は、簡単に焼くだけのフレンチトーストでのキャラメリゼをご紹介いたします。

まずは、フレンチトーストの基本的な作り方から・・・

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

前日くらいから、卵液にパンを浸しておきます。

パンは食パンでもフランスパンでもOKです。

厚めに切るとよりフワフワ感が増します。
卵液は牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンスです。
お手持ちの容器や、パンの量に合わせて、ひたひたになるくらいです。今回卵は2個使用しています。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

鉄板を3分ほど温めて、中弱火にして、バターを溶かします。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

バターが溶けたら、卵液に浸してあったパンを焼いて行きます。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

両面こんがり焼いていきます。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

焼き上がったところの断面です。
中まで卵液が浸みて、フワフワです。

ここからが、オサエちゃんの荒業です。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

焼き上がったパンにグラニュー糖をかけます。
8gのコーヒースティック用1本くらいです。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

オサエちゃんを直火にかけておきます。

1~2分ですが、とても熱くなるので、持つ時は、ミトン2まい重ねくらい気をつけてください。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

本日のハイライトシーンです。

様子を見ながら、オサエちゃんをじゅーっと、パンに当ててください。香ばしい香りが立ち込めます。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

溶けたグラニュー糖は、すぐに固まるので、爪の先でコンコンできるくらいになります。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

割ってみると、上はパリッっと割れて、中は、しっと~りフワフワです。崩れそうになるので、この状態は一瞬です。

オサエちゃんでフレンチトースト
オサエちゃんでフレンチトースト

卵液の砂糖を調整すれば、食事としても、スイーツとしても、イケます。

また、卵液に浸した状態で、持っていけばアウトドアでも簡単にできます。

皆さん、是非、お試しください。

 

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