◆とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き◆

居酒屋メニューの定番、山芋の鉄板焼きにとろけるチーズを入れて、アツアツ鉄板で焼いてみました。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き材料
  • 山芋
  • 玉子
  • とろけるチーズ
  • 麺つゆ
  • ねぎ

トッピングはお好みで(今回は花かつおとのりを)用意します。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き 山芋を擦る

山芋をすり下ろしてとろろにし、玉子を入れてかき混ぜます。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き チーズを入れる

麺つゆ、チーズを入れてよーくかき混ぜます。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き ふわふわにする

このくらいよーくかき混ぜて、空気を含ませます。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き 鉄板に流し込む

寒くて、鉄板が冷えているときは、4分弱位、普通は3分ほど温めて、油をなじませます。

均等になるように一気にタネを流し入れます。

そして弱火にします。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き 焼き目が付く

弱火で10分くらい放置すると、端っこの方から焦げ目が付いて、いいにおいがしてきます。

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き 完成

お好みのトッピングをします。

今回はネギ、花かつお、のりです。

 

とろとろチーズとふわふわ山芋の鉄板焼き 完成

ひっくり返さず、ふわっふわをお召し上がりください。

 

裏はいい感じに焼き目が付いて香ばしく、中は、チーズが延びて、山芋がめちゃくちゃふわふわでたまらない食感です。

ふわっふわ山芋鉄板焼き チーズイン

火からおろしてもアツアツなので、そのまま食卓へ持ってきてもんじゃのヘラでいただきました。

軽ーい食感なので、あっという間に食べてしまいました。

 

醤油、味ポン、お好み焼きソース、スイートチリソースなど試してみましたが、そのままが1番でした。後でおなかが張ってくるので、食べ過ぎ注意です。

使用鉄板

アツアツ鉄板丸型
  内径30㎝ 内径25㎝ 重量 5. ... (続きを読む)
¥8,640より
鉄板用ヘラ
ヘラ部は、ステンレス製です。元は工具なので、頑丈に出来ています。 豪快な料理に最適です。
¥1,300

   商品のお問い合わせは

 

0576-25-2476   

金物の昭和屋 

〒509-2202

岐阜県下呂市森859-20

TEL 0576(25)2476

FAX 0576(25)5332

 

営業時間 8:00~19:00

定休日  毎週日曜日