*.。.:*・★えびせんべい★・*:.。.*
鉄板プレス料理の真骨頂！！！えびせんべいです。
お刺身でも食べられるえびをぜいたくにおせんべいにしてみました。
甘エビと赤エビの殻をむいて、背ワタを取り、切り込みを入れ、まっすぐにのばして、水分を取ります。
お好みで、ブラックペッパーを少々。
片栗粉をまぶして、少しごま油を敷いた鉄板にのせていきます。
とろけるスライスチーズをのせてみたりしました。
オサエちゃんの重量だけでは、ぺしゃんこにならないので、ぎゅーっと押さえます。
水分がでて、パリパリのおせんべいになったら出来上がりです。
お酒の肴にも、お茶うけにも、ぴったりのえびせんべいになりました。
使用鉄板
金物の昭和屋
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