アツアツ鉄板のよいところに

「フッソ加工でないのに粉物がくっつかない」

というのがあります。

お好み焼きや焼きそばがすぐに思いつきますが、こんなお菓子も、簡単にきれいに焼けるんです。

ふかしたさつま芋にお好みで、砂糖や生クリームなどを入れ、火にかけながら練ります。

さつま芋の半分はさいの目に切っておきます。

練る時に食感を残しておいてもよいと思います。

それらを混ぜて、牛乳パックの型に入れ成形します。

今回はこれを四等分しました。

１つ１つ水溶きの片栗粉に付けながら熱した鉄板に置いていきます。

手でひっくりかえせるほどくっつきません。

多少皮がはがれそうになっても、ヘラで、きれいに取れます。

できたてアツアツでも、冷めても美味しくいただけます。